Cutervo, Peru

Økologisk kaffe fra Cutervoprovinsen i de nordlige Perus Andesbjerge. Med noter af mørk chokolade, æble og honning og en enorm sødme, er dette en kaffe for de fleste kaffedrikkere. Vi anbefaler denne kaffe til dig, som drikker den sort. Leder du efter en kaffe til espressodrikke med mælk eller har du en fuldautomaisk espressomaskine, anbefaler vi Cutervo espresso.

Kaffen kommer fra 22 små familieejede farme, der ligger imellem 1800 og 2000 meters højde. Bønderne har hver deres depulper som de bruger til at fjerne frugtkødet fra kaffebæret efter høsten, og det er ligeledes på hver enkelt farm, at kaffen fermenteres, vaskes og tørres. Tørringen tager 15 til 18 dage på hævede senge i tørretelte, og når kaffen har nået det rette fugtighedsniveau, leveres den til kooperativet Aromas del Valle, som står for kvalitetstjek og betaling til bønderne. Det er på baggrund af kvalitetstjekket, at et community blend som denne samles og sejles mod vores risteri ved Isefjorden.

Økologisk
Land: Peru
Proces: vasket
Varianter: Bourbon, Caturra, Mundo Novo
Højde: 1800-2000m
Smagsnoter: mørk chokolade, æble, honning